بازار گوشت قرمز در آخرین روز شهریورماه ۱۴۰۵ همچنان بر مدار ثبات حرکت می‌کند و نرخ اقلام پرمصرف پروتئینی بدون هیچ نوسان محسوسی، آرامش نسبی خود را در آستانه پاییز حفظ کرده است.
به گزارش اینتومان، بر اساس بررسی‌های میدانی، تعادل میان عرضه و تقاضا در بازار گوشت قرمز برقرار است و نرخ گوشت گوسفندی و گوساله در آخرین روز شهریور نیز جایگاه قبلی خود را حفظ کرده. وفور عرضه دام و مدیریت مناسب زنجیره توزیع در پایان تابستان، مانع از هرگونه تحرک صعودی قیمت شده است.
قیمت روز اقلام گوشت قرمز (۳۱ شهریور ۱۴۰۵)
| نوع گوشت | قیمت هر کیلوگرم |
|---|---|
| ران گوسفندی | ۲ میلیون و ۳۴۰ هزار تومان |
| ماهیچه گوسفندی | ۲ میلیون و ۳۵۰ هزار تومان |
| خورشتی گوساله | ۲ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان |
| خورشتی گوسفندی | ۲ میلیون و ۴۰۰ هزار تومان |
کدام قطعات بیشترین تقاضا را دارند؟
بخش عمده تقاضای مصرف‌کنندگان این روزها متوجه قطعات پرمصرفی مانند ران، ماهیچه و گوشت‌های خورشتی و چرخ‌کرده است. با این حال، تأمین پایدار دام در زنجیره توزیع باعث شده حتی افزایش تقاضا برای این اقلام نیز به رشد قیمت منجر نشود.
آیا این ثبات در پاییز هم ادامه دارد؟
فعالان صنفی بازار گوشت قرمز معتقدند کشش محدود سمت مصرف در کنار تداوم تأمین پایدار دام، مهم‌ترین عواملی هستند که مانع از نوسان قیمت در آستانه پاییز شده‌اند. ناظران اقتصادی نیز امیدوارند با تداوم نظارت بر روند عرضه و توزیع، این تعادل در ماه‌های پیش رو نیز حفظ شود.
جمع‌بندی
ثبات قیمت گوشت قرمز در پایان شهریورماه، فضایی مطمئن برای برنامه‌ریزی خرید خانوارها فراهم کرده است؛ هرچند ورود به فصل پاییز و تغییر الگوی مصرف می‌تواند در ماه‌های آینده این معادله را دستخوش تغییر کند.
