بازار گوشت مرغ در نخستین روز مهرماه با شوکی غیرمنتظره و افت یکدست قیمت در تمامی برش‌ها همراه شد؛ اتفاقی که پس از هفته‌ها التهاب و فشار بر سبد معیشتی خانوارها رخ داد و فضای روانی بازار مصرف را به‌کلی تغییر داد.
به گزارش اینتومان، بر اساس بررسی‌های میدانی، سه عامل اصلی محرک این افت قیمت بوده‌اند: انباشت عرضه در کشتارگاه‌ها، تسریع روند توزیع مویرگی در میادین و فروشگاه‌های زنجیره‌ای، و عقب‌نشینی تقاضای مصرفی ناشی از کاهش قدرت خرید خانوارها. این عوامل فروشندگان عمده را ناچار کرده حاشیه سود خود را کاهش دهند تا از دپوی بار فاسدپذیر جلوگیری شود.
جدول قیمت روز گوشت مرغ (۱ مهر ۱۴۰۵)
| نوع فرآورده | قیمت هر کیلوگرم |
|---|---|
| مرغ کامل | ۲۶۰ هزار تومان |
| فیله مرغ | ۶۲۵ هزار و ۵۰۰ تومان |
| ران با پوست با کمر | ۱۹۰ هزار تومان |
| ران بدون پوست بدون کمر | ۳۶۰ هزار تومان |
| سینه با استخوان | ۴۵۰ هزار تومان |
| سینه بدون پوست بدون استخوان | ۵۵۸ هزار تومان |
قطعات لوکس بیشترین افت را داشتند
قطعات پاک‌شده و لوکس که به دلیل هزینه‌های بسته‌بندی و فرآوری همواره در برابر کاهش قیمت مقاومت نشان می‌دادند، این بار بیشترین افت را تجربه کردند؛ اتفاقی که بلافاصله اثر روانی خود را به سایر بخش‌های بازار نیز سرایت داد. هم‌زمان، افت تقاضا در قطعات ارزان‌تر و پرمصرف مانند ران، نشان می‌دهد بازار دیگر تحمل سطوح قیمتی پیشین را ندارد و مصرف‌کنندگان موضع انتظار گرفته‌اند.
این روند تا کی ادامه دارد؟
به گفته فعالان صنف مرغداری، آرامش نسبی زنجیره تأمین، تداوم تخصیص نهاده‌های دامی و افزایش ظرفیت جوجه‌ریزی در هفته‌های اخیر، از عوامل بنیادین این تعدیل فراگیر بوده‌اند. تحلیل‌گران اقتصادی نیز این افت نرخ‌ها را نشانه توقف موقت موج‌های تورمی اخیر می‌دانند و معتقدند در صورت تداوم مدیریت هوشمند لجستیک و جلوگیری از رفتارهای سوداگرانه واسطه‌ها، این روند کاهشی دست‌کم در هفته‌های پیش رو ادامه خواهد داشت.
جمع‌بندی
افت هماهنگ قیمت مرغ در نخستین روز مهرماه، فرصتی موقت برای بهبود دسترسی خانوارها به این منبع پروتئینی فراهم کرده است؛ اما تداوم این روند در گرو حفظ تعادل عرضه و تقاضا و مدیریت زنجیره توزیع در هفته‌های آینده خواهد بود.
